เครื่องปรุง-ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น
- กุ้งสด 12 ตัว
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
- กระเทียมทุบ 3 กลีบ
- พริกไทยดำบุบพอละเอียด 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสามชั้นหรือเบคอน 100 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- ขิงหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น
- นำกุ้งล้างน้ำให้สะอาด ไม่ต้องปลอกเปลือก
- นำวุ้นเส้นแช่น้ำอุ่นพอนิ่ม จากนั้นให้ผสมเครื่องปรุงรส น้ำมันหอย ซอสแม็กกี้ ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย เข้ากับน้ำ 1 ถ้วยเล็ก
- นำหม้อสำหรับอบ มาเรียงหมูสามชั้นหรือเบคอน กุ้ง และกระเทียม ขิง รากผักชี ลงไปในก้นหม้อ
- ใส่วุ้นเส้น แล้วนำไปตั้งไฟ และราดน้ำที่ปรุงเตรียมไว้ก่อนครึ่งถ้วย แล้วตามด้วยราดน้ำปรุงส่วนที่เหลือ เหยาะซีอิ๊วดำซักนิด แล้วปิดฝาหม้อ อบไว้ 15 นาทีโดยใช้ไฟกลาง
- เมื่อเสร็จแล้วให้โรยด้วยผักชี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น